Agricultura y Riego
Investigaciones desarrolladas en territorio español han neutralizado las proteínas que componen el gluten del trigo, permitiendo producir trigo que es apto para consumidores celíacos. El gluten está en una gran cantidad de cereales: el trigo, el centeno, la cebada, la avena, la espelta…
Los ácaros se encargan de descomponer residuos de la microfauna y los retornan al suelo en forma de materia orgánica. Microorganismos que viven en las raíces de las plantas y las ayudan a obtener agua, como los hongos micorrizos o bacterias que fijan el nitrógeno. Vida natural en transformación.
La historia ancestral del riego y la historia de la agricultura en general, son toda una inspiración para nuestros tiempos, teniendo que resolver los problemas con ingenio. Una característica común de las civilizaciones, en distintas épocas y lugares, es su adaptación a condiciones adversas.
El Tritordeum es un cereal con un rendimiento muy similar al trigo. Es una opción de gran interés para la industria panificadora dado el alto contenido en proteínas, y también para los agricultores, por su gran resistencia. El cruce entre especies diferentes es un mecanismo que permite incrementar la diversidad.
Es posible la regulación del crecimiento del fruto y evitar desórdenes fisiológicos mediante un manejo adecuado de los programas de riego, aplicando la cantidad correcta. Deben evitarse las sesiones de riego por la noche, ya que la punta y las hojas de la planta están más frías que el suelo y el fruto.