Agricultura y Riego
La cebolla de Fuentes de Ebro es un referente entre las hortalizas de la zona. No pica y tiene un sabor ligeramente dulzón. Desde el año 97, este producto autóctono tiene la distinción “C” de calidad que otorga el Gobierno de Aragón.
El controlar la aparición y los mecanismos del florígeno en las plantas es lograr que generen un número mayor de flores, aumentando así la producción de frutos. El hallazgo del florígeno abre la puerta a otras investigaciones.
Explotación agrícola y ganadera que produce, que elabora y que distribuye sus productos en mercados muy exquisitos. Un círculo completo desde la tierra a la mesa.
No todas las flores se pueden comer, tampoco se pueden comer todas las partes de la flor y sólo se pueden ingerir las cultivadas de forma ecológica. La turgencia de las flores, su aroma y su color son los tres indicadores de calidad, determinados según cultivo, momento de recolección y manipulación.
La polinización es un proceso fundamental para la formación de semillas. Algunas plantas necesitan obligatoriamente que un polinizador transporte el polen entre flores, mientras que otras lo hacen de forma espontánea. Sea como fuere, es necesario fomentar la presencia de insectos polinizadores en el campo.