{"id":7838,"date":"2010-12-28T12:32:37","date_gmt":"2010-12-28T10:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=7838"},"modified":"2025-12-19T07:50:17","modified_gmt":"2025-12-19T06:50:17","slug":"invertir-en-ajos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/invertir-en-ajos","title":{"rendered":"Ni oro, ni petr\u00f3leo: ajos"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"ajo<\/p>\n

Invertir en ajos<\/h2>\n

Analistas financieros aconsejan invertir dinero en ajos<\/strong><\/em>, como una inversi\u00f3n rentable y juiciosa. Sus cualidades m\u00e9dicas para el refuerzo del sistema inmunol\u00f3gico y su protecci\u00f3n contra el c\u00e1ncer, el h\u00edgado y el coraz\u00f3n lo han puesto en la cresta especulativa.<\/p>\n

Jerry Lou, el estratega de Morgan Stanley, ha afirmado que la especulaci\u00f3n con el ajo <\/strong>es producto de la abundante liquidez que ahora se derrama en China. Aunque las regiones chinas de Shandong y Jinxiang han duplicado sus exportaciones, el precio se quintuplic\u00f3: de 200 $\/t en enero de 2009 subi\u00f3 a 1.000 $\/t en noviembre de 2009 y a 2.500 $\/t en octubre de 2010.<\/p>\n

El Financial Times indica que el precio en la regi\u00f3n de Jinxiang ha subido 20 veces desde marzo de 2009. La revista norteamericana The Packer habla de desabastecimiento local y alza r\u00e9cord de precios.<\/p>\n

Los sumerios lo usaban para combatir par\u00e1sitos, los egipcios lo administraban a sus esclavos para evitar epidemias de tifus y c\u00f3lera durante la construcci\u00f3n de las pir\u00e1mides. Incluso en la II Guerra Mundial se daba a los soldados para que lo usaran en las heridas. Pasteur demostr\u00f3 que el ajo<\/strong> es un antibi\u00f3tico natural. El nobel A. Stoll dio a conocer la alicina. Hoy los chinos, que ya lo usaban desde hace miles de a\u00f1os, lo dan, en algunas escuelas, diariamente a sus alumnos.<\/p>\n

Las cualidades del ajo<\/em> son impresionantes: excelente depurador de sustancias t\u00f3xicas, disminuye el colesterol y el \u00e1cido \u00farico, fluidifica la sangre, impide el desarrollo de bacterias causante del tifus o la disenteria, disminuye la tensi\u00f3n arterial, previene infartos, es bueno para la artrosis y el reumatismo…<\/p>\n

Tipos de ajo<\/h3>\n

Existen tres grandes grupos varietales:<\/p>\n

    \n
  • En el ajo morado<\/strong>, las t\u00fanicas son de color violeta y las cabezas de un tama\u00f1o medio. Tiene peor productividad (8.000 kg\/ha), peor conservaci\u00f3n, pero cualidades culinarias superiores. Contiene mayores concentraciones de alicina.<\/li>\n
  • El ajo blanco<\/strong>, t\u00fanicas de color blanco y cabeza grande. Muy buena productividad (12.000 kg\/ha).<\/li>\n
  • El ecotipo chino<\/strong>, introducido en 1990 y que ha desplazado en un elevado porcentaje al morado. Es mucho m\u00e1s productivo (15.000 kg\/ha) pero de una calidad muy inferior al morado.<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u00f3mo cultivar ajos<\/h3>\n

    Los cultivos que se consideran m\u00e1s adecuados para preceder al ajo son: lechuga, pimiento, trigo, colza, cebada, patata y col. No se deber\u00e1n cultivar ajos detr\u00e1s de ajos o cebollas y tampoco es recomendable despu\u00e9s de la remolacha, la alfalfa, los guisantes, jud\u00edas, habas o espinacas, ni despu\u00e9s de arrancar una vi\u00f1a o una plantaci\u00f3n de frutales.<\/p>\n

    El cultivo del ajo<\/strong> se ha profesionalizado y mecanizado extraordinariamente, requiere de una cuidadosa preparaci\u00f3n del terreno. Al tener sus ra\u00edces poca profundidad (m\u00e1ximo 20 cm) se debe dejar un lecho de siembra perfecto y mullido.<\/p>\n

    Se usan abonadoras centr\u00edfugas, normalmente suspendidas, para el abonado mineral y remolques esparcidores de esti\u00e9rcol para los abonos org\u00e1nicos. Es conveniente utilizar abonos ya maduros y depositarlos alg\u00fan tiempo antes de la siembra.<\/p>\n

    Se comienza a sembrar a finales de diciembre (ajo morado) y primera quincena de enero, ya que necesita fr\u00edo para germinar. Existen dos m\u00e9todos de plantaci\u00f3n: en surcos o en caballones. La sembradora debe tener capacidad para colocar el diente con la punta hacia arriba. El ancho de los surcos es de unos 40-50 cm, con los dientes a unos 20 cm entre s\u00ed y a 20-25 cm entre l\u00edneas. La profundidad de enterrado de unos 2-4 cm. Las dosis de siembra son de aproximadamente 800 kg\/ha que originan unas 38 plantas\/m2<\/sup>.<\/p>\n

    El riego m\u00e1s indicado es el riego por aspersi\u00f3n<\/strong>. Durante el primer mes los riegos deben ser frecuentes (cada 2 d\u00edas) y ligeros (1 hora). Entre los 30 y 90 d\u00edas cada 4 \u00f3 5 d\u00edas, aumentando progresivamente hasta aplicar 2 horas cuando las plantas tengan 3 meses de edad. Entre los 90 y 120 d\u00edas, 2 horas cada 7 d\u00edas. Cuando se acerca la cosecha deben suspenderse los riegos para favorecer el secado de los bulbos.<\/p>\n

    La recolecci\u00f3n en los meses de junio, julio y agosto, ha pasado a ser completamente mec\u00e1nica, con diferentes alternativas: arrancar y depositar el cord\u00f3n de ajos sobre el terreno, arrancar y atar las plantas formando manojos, o arrancar y cortar el tallo de la planta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los analistas financieros aconsejan invertir en los ajos. El cultivo mecanizado del ajo es una opci\u00f3n rentable. Los laboratorios son los responsables del gran aumento de demanda dadas sus cualidades como refuerzo del sistema inmunol\u00f3gico y para protecci\u00f3n contra el c\u00e1ncer, el h\u00edgado y el coraz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":21625,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[79,726,282],"class_list":["post-7838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-ajo-y-cebolla","tag-cultivo-de-ajo","tag-riego-por-aspersion"],"yoast_head":"\nInversi\u00f3n rentable en ajos - Tipolog\u00edas, c\u00f3mo cultivar ajos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los analistas financieros aconsejan invertir en ajos. 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