{"id":66693,"date":"2026-08-14T11:41:19","date_gmt":"2026-08-14T09:41:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=66693"},"modified":"2026-08-27T15:53:06","modified_gmt":"2026-08-27T13:53:06","slug":"cultivo-de-alfalfa-deshidratada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/cultivo-de-alfalfa-deshidratada","title":{"rendered":"Alfalfa deshidratada"},"content":{"rendered":"\t\t
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Espa\u00f1a es un pa\u00eds fuerte en forrajes desecados. Lidera la producci\u00f3n en Europa y ostenta la segunda posici\u00f3n en exportaciones a nivel mundial, por detr\u00e1s de EEUU. El cultivo ib\u00e9rico de alfalfa deshidratada se ha ido asentando<\/strong> con el tiempo, produciendo un alimento muy valorado en todo el mundo para los rumiantes, (vacas de leche, caballos, etc.).<\/p>\n

El momento ideal para la siega es en su estado de pre-floraci\u00f3n, ya que, si se siega con flor, se pierde prote\u00edna, digestibilidad, color y rendimiento.<\/p>\n

El sector ha ido creciendo hasta multiplicar por ocho el volumen inicial, llegando a duplicar la producci\u00f3n de Francia, (pa\u00eds que hab\u00eda liderado tradicionalmente la manufactura europea). Arag\u00f3n, y m\u00e1s concretamente la zona de las Cinco Villas, produce una alfalfa de calidad que representa m\u00e1s del 50% de la producci\u00f3n nacional. Tauste es el municipio que m\u00e1s forraje genera a nivel europeo, seguido por el municipio de Ejea de los Caballeros.<\/p>\n

Impulso y transformaci\u00f3n de la industria<\/h2>\n

Este impulso se ha apoyado en tres pilares b\u00e1sicos:<\/p>\n

    \n
  • La existencia de la Organizaci\u00f3n Com\u00fan de Mercado, (OCM), con ayudas a la transformaci\u00f3n.<\/li>\n
  • El hecho de que la alfalfa es un cultivo muy arraigado en muchas zonas de Espa\u00f1a, con una importante cultura a su alrededor.<\/li>\n
  • El aumento del consumo ganadero junto a la producci\u00f3n, que ha impedido la acumulaci\u00f3n de grandes stocks.<\/li>\n<\/ul>\n

    Tambi\u00e9n han contribuido a toda esta transformaci\u00f3n:<\/p>\n

      \n
    • La exigencia por normativa de un contrato de compra al agricultor, que ha dado estabilidad en el suministro, y garant\u00edas de precio y pago.<\/li>\n
    • La invenci\u00f3n del formato de paca de alfalfa deshidratada<\/strong>, especialmente orientado a la alimentaci\u00f3n de rumiantes. Este formato representa ahora el 70% de la producci\u00f3n, mientras que el 30% restante corresponde al cl\u00e1sico granulado.<\/li>\n
    • La reconversi\u00f3n hacia explotaciones ganaderas de mayor tama\u00f1o orientadas a la producci\u00f3n lechera, (el principal cliente a d\u00eda de hoy).<\/li>\n<\/ul>\n

      Proceso de deshidrataci\u00f3n de la alfalfa<\/h3>\n
        \n
      1. Secado en campo. Despu\u00e9s de segar la alfalfa, se deja secar al sol hasta que su humedad baja aproximadamente al 30% – 40%.<\/li>\n
      2. Deshidrataci\u00f3n Industrial. Se recoge y transporta hasta una planta donde pasa por un cilindro secador que lanza aire caliente a temperaturas de hasta 500 \u00b0C. El proceso reduce la humedad por debajo del 12%, para asegurar as\u00ed la conservaci\u00f3n del forraje.<\/li>\n
      3. Finalmente, se enfr\u00eda y prensa en pacas de alta densidad, o se granula en pellets.<\/li>\n<\/ol>\n

        Perspectivas del sector de la alfalfa deshidratada<\/h2>\n

        Espa\u00f1a es el primer productor de alfalfa deshidratada<\/strong>. El sector presenta adem\u00e1s una serie de fortalezas que sugieren un futuro bastante optimista.<\/p>\n

        Desde el punto de vista medioambiental, la alfalfa es el cultivo id\u00f3neo. Reduce la erosi\u00f3n de los suelos, no contamina las aguas subterr\u00e1neas con nitratos, fija el carbono, mantiene un paisaje verde, sirve de refugio para la fauna, etc.<\/p>\n

        La industria y el productor se complementan, pues sin industria habr\u00eda menos cultivo, y sin cultivo habr\u00eda menos industria.<\/p>\n

        Existe un importante volumen de exportaci\u00f3n a la zona del Golfo P\u00e9rsico. M\u00e1s de 650.000 toneladas tienen como destino Arabia Saud\u00ed y Emiratos \u00c1rabes.<\/p>\n

        Los brotes verdes de la econom\u00eda est\u00e1n en el campo, concretamente en el cultivo de forrajes deshidratados.<\/p>\n

        Principales ventajas frente al heno<\/h3>\n

        Propiedades y beneficios de la alfalfa deshidratada<\/strong>:<\/p>\n

          \n
        • Alta calidad. Al secarse industrialmente, se evitan fermentaciones indeseadas, manteniendo una calidad constante en comparaci\u00f3n con el heno.<\/li>\n
        • Alto nivel de nutrientes. Mantiene niveles elevados de prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/li>\n
        • Mejora la ingesta de los animales. Es ideal para vacas de producci\u00f3n de leche, ya que ayuda a controlar la acidosis ruminal.<\/li>\n
        • Las pacas de alfalfa son mucho m\u00e1s compactas en comparaci\u00f3n con el heno tradicional, lo que reduce notablemente los costes de transporte.<\/li>\n
        • A diferencia del heno, que se seca al sol, la deshidrataci\u00f3n r\u00e1pida de la alfalfa evita p\u00e9rdidas por humedad excesiva.<\/li>\n
        • La alfalfa deshidratada tiene una vida \u00fatil m\u00e1s larga<\/strong> que el heno, al presentar menos humedad.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La alfalfa deshidratada presenta un alto nivel de nutrientes, de prote\u00ednas, vitaminas y minerales. Al secarse industrialmente, previene fermentaciones no deseadas y mantiene una calidad constante, en comparaci\u00f3n con el heno. Adem\u00e1s, mejora la ingesta de los animales y tiene una vida \u00fatil m\u00e1s larga.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":66724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[376,572],"class_list":["post-66693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-alfalfa","tag-forrajes"],"yoast_head":"\nLa alfalfa deshidratada: beneficios y perspectiva del sector<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La alfalfa deshidratada industrialmente previene las fermentaciones indeseadas, mantiene una calidad constante y altos niveles de nutrientes\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/cultivo-de-alfalfa-deshidratada\" \/>\n<meta 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