{"id":58693,"date":"2023-07-06T11:20:33","date_gmt":"2023-07-06T09:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=58693"},"modified":"2025-12-19T07:58:52","modified_gmt":"2025-12-19T06:58:52","slug":"cultivo-de-rabano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/cultivo-de-rabano","title":{"rendered":"Cultivo de r\u00e1bano picante"},"content":{"rendered":"\t\t
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Acercarse a un campo con cultivo de r\u00e1bano picante<\/strong> es detectar inmediatamente un aroma distintivo.
Despu\u00e9s de un tiempo se mitiga, pero es un olor caracter\u00edstico de este fruto. Esta planta perenne de la familia de la mostaza no es dif\u00edcil de cultivar, sin embargo es un cultivo minoritario, a pesar de ser muy simple.<\/p>\n

S\u00f3lo hay que plantar a mano, esperar dos a\u00f1os para disponer de un fruto de sabor fuerte y vivo que es comercializable. Construir una instalaci\u00f3n propia de procesamiento de ra\u00edces, contratar y formar a un equipo para limpiar y empaquetar las ra\u00edces en paquetes herm\u00e9ticos. Proporcionar una c\u00e1mara de almacenamiento en fr\u00edo, encontrar un comprador con capacidades de molienda e identificar un mercado para el producto final, generalmente como condimento. Dicho as\u00ed ya no parece tan simple.<\/p>\n

El riego en el cultivo de r\u00e1bano picante<\/h2>\n

La exclusividad del cultivo de r\u00e1bano picante conlleva ciertas responsabilidades como la de producir una cosecha al a\u00f1o. Esto es as\u00ed no solo por el productor, sino tambi\u00e9n por el procesador, para mantener una actividad continuada. La mejor forma de cumplir esto es garantizando un riego oportuno, apoyando la producci\u00f3n con sistemas de riego Pivot<\/strong> que van a proporcionar la humedad constante del suelo que este cultivo de ra\u00edces profundas necesita, seg\u00fan los diferentes tipos de suelo.<\/p>\n

Los suelos arcillosos suelen ser ricos en humus. Los suelos arenosos, pedregosos o marginales, aunque requieran implementar fertilizantes a trav\u00e9s de los Pivots, tambi\u00e9n pueden ser ideales para el cultivo de r\u00e1bano picante<\/strong>. Este tipo de suelos no producen m\u00e1s rendimientos, pero hacen que la recolecci\u00f3n, el transporte y el procesamiento de ra\u00edces sea m\u00e1s f\u00e1cil y son menos dependientes del buen tiempo para cosechar.<\/p>\n

Tras una lluvia sobre suelo arenoso, basta con esperar un d\u00eda para cosechar. En terrenos m\u00e1s pesados, habr\u00e1 que esperar tres o cuatro d\u00edas tras la lluvia para continuar con la cosecha. Adem\u00e1s, en un suelo arenoso se recoge mucha menos suciedad con las ra\u00edces de r\u00e1bano picante<\/strong>, por lo que transportar y procesar las ra\u00edces (limpiar la suciedad y eliminar las ra\u00edces laterales) es una tarea m\u00e1s sencilla.<\/p>\n

Cosecha y rendimientos<\/h3>\n

Una cosecha t\u00edpica para un cultivo maduro comienza a mediados de septiembre y continua hasta el inicio del clima fr\u00edo (generalmente hasta el 1 de noviembre) o hasta que se llenen las c\u00e1maras frigor\u00edficas.<\/p>\n

Despu\u00e9s de retirar el tallo y las hojas, las filas de ra\u00edces de r\u00e1bano picante se cortan por debajo de la parte superior de las camas. Cuando se corte la ra\u00edz, surgir\u00e1 una nueva planta que emerger\u00e1 hacia arriba y brotar\u00e1n nuevas hojas. Despu\u00e9s de cada cosecha se reelaboran las camas para el siguiente corte.<\/p>\n

Los rendimientos de r\u00e1bano picante<\/strong> pueden estar pr\u00f3ximos a unas 7,5 toneladas por hect\u00e1rea y por a\u00f1o de crecimiento.<\/p>\n

El objetivo principal del riego es mantener suficiente agua en la zona de la ra\u00edz en todo momento. Sobre todo durante el segundo a\u00f1o de crecimiento, cuando las hojas est\u00e1n completamente desarrolladas y las tasas de evaporaci\u00f3n son altas.<\/p>\n

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El r\u00e1bano picante se planta a mano y tras dos a\u00f1os se cosecha un fruto comercializable. 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