{"id":5521,"date":"2010-05-05T10:40:35","date_gmt":"2010-05-05T08:40:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=5521"},"modified":"2025-12-19T07:50:29","modified_gmt":"2025-12-19T06:50:29","slug":"cultivo-de-alcachofa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/cultivo-de-alcachofa","title":{"rendered":"Cultivo de alcachofa"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"alcachofas\"<\/p>\n

Para obtener una planta de calidad siempre es recomendable la siembra en cepell\u00f3n de turba. Las semillas deben germinar en c\u00e1mara, a una temperatura de unos 6\u00ba C durante unos 6 \u00f3 7 d\u00edas, hasta que la semilla inicie la nacencia. A los 50-60 d\u00edas de la siembra m\u00e1s o menos, se realiza el trasplante con cepell\u00f3n.<\/p>\n

Densidad de plantaci\u00f3n, 9.000 – 10.000 plantas por hect\u00e1rea, con un marco de plantaci\u00f3n de 1,8-2,0 metros entre l\u00edneas y 0,6 a 1,0 mt. entre plantas. En caso de recolecci\u00f3n en primavera, conviene el marco m\u00e1s amplio, ya que la planta se desarrolla mucho. Para la recolecci\u00f3n en \u00e9poca de temperaturas altas exclusivamente<\/span>, se puede reducir el marco, ya que la planta se desarrolla poco.<\/span><\/p>\n

La alcachofa<\/strong> necesita vernalizaci\u00f3n (pasar fr\u00edo) para iniciar la formaci\u00f3n de cap\u00edtulos (alcachofas). Es necesario que despu\u00e9s del trasplante en el terreno definitivo, pase por un per\u00edodo de temperaturas frescas, para que se inicie la formaci\u00f3n de cap\u00edtulos. Para conseguir una buena cosecha, es recomendable cortar el cap\u00edtulo central cuando es peque\u00f1o, forzando de esta forma la aparici\u00f3n de brotes laterales con m\u00e1s cap\u00edtulos. En ocasiones puede ser aconsejable la aplicaci\u00f3n de \u00e1cido giber\u00e9lico.<\/p>\n

Factores que influyen en la calidad de la alcachofa<\/h2>\n

Existen varios factores que influyen en la calidad de las alcachofas<\/strong>.<\/p>\n

    \n
  • Terreno. Se requiere suelos profundos y permeables y si es posible ricos en materia org\u00e1nica.<\/li>\n
  • Agua.<\/em> Riegos frecuentes y no demasiado abundantes, no debiendo faltar humedad, sobre todo cuando se forman cap\u00edtulos.<\/li>\n
  • Temperatura. El clima id\u00f3neo para el desarrollo de la alcachofa son las temperaturas suaves y el ambiente h\u00famedo. Con temperaturas muy elevadas, las br\u00e1cteas tienden a abrirse y a endurecerse, y el per\u00edodo de recolecci\u00f3n se reduce. Por este motivo, en \u00e9poca de temperaturas elevadas es necesario hacer un buen manejo de los riegos y abonados nitrogenados.<\/li>\n
  • Nitr\u00f3geno<\/em>. Con temperaturas elevadas, en \u00e9poca de cosecha, es necesario aportar nitr\u00f3geno en todos los riegos <\/strong>para retrasar el endurecimiento de las br\u00e1cteas y favorecer el desarrollo foliar, y as\u00ed mantener el per\u00edodo de la recolecci\u00f3n el mayor tiempo posible. En la \u00e9poca de producci\u00f3n de cap\u00edtulos no debe de faltar ni el agua ni el nitr\u00f3geno para impedir que la planta se endurezca y dejen de brotar nuevos cap\u00edtulos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Normalmente la alcachofa <\/strong>entra en producci\u00f3n a los 75-90 d\u00edas despu\u00e9s del trasplante, salvo cuando en zonas de clima continental se realizan las plantaciones a finales de agosto, que puede tardar hasta 200 d\u00edas, inici\u00e1ndose la recolecci\u00f3n en marzo. La cosecha puede durar entre 1 y 2 meses aproximadamente. En \u00e9pocas de temperaturas elevadas y de humedad relativa baja (verano), el per\u00edodo de recolecci\u00f3n se acorta y en \u00e9pocas de temperaturas suaves y humedad relativa elevada, el per\u00edodo se alarga (primavera-verano). La cosecha se interrumpe cuando las alcachofas pierden calidad y se ponen duras, fibrosas y producen pelo, o cuando por bajas temperaturas deja de vegetar y producir alcachofas.<\/p>\n

    Si la primera cosecha se retrasa hasta junio, la segunda cosecha no se podr\u00e1 hacer hasta la primavera siguiente, ya que en oto\u00f1o la planta no tiene condiciones clim\u00e1ticas favorables para completar su desarrollo. A pesar de que no se hiela la planta, se ralentiza mucho su crecimiento con temperaturas inferiores a 12-14\u00ba C.<\/p>\n

    Estos ciclos est\u00e1n muy influenciados por los climas locales, as\u00ed si el verano es muy caluroso, ser\u00e1 muy dif\u00edcil obtener alcachofas de calidad en julio y agosto; por el contrario, si las noches de verano son frescas, las producciones ser\u00e1n de buena calidad.<\/p>\n

    En zonas con noches c\u00e1lidas, los trasplantes de mayo y junio pueden tener problemas para entrar en producci\u00f3n durante los meses de octubre y noviembre (necesita vernalizaci\u00f3n para emitir cap\u00edtulos). En el caso de que la cosecha de oto\u00f1o no llegue a producir, la planta producir\u00e1 alcachofas con total normalidad en la primavera siguiente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La alcachofa necesita riegos frecuentes y que no sean demasiado abundantes, no debiendo faltar la humedad, sobre todo con la formaci\u00f3n de los cap\u00edtulos. Para conseguir una buena cosecha hay que cortar el cap\u00edtulo central cuando es peque\u00f1o, forzando la aparici\u00f3n de brotes laterales.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":19528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[165,589,186,609],"class_list":["post-5521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-agua","tag-alcachofa","tag-cultivos","tag-riegos"],"yoast_head":"\nCultivo de alcachofas de calidad - Factores: humedad, riegos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Producir alcachofas de calidad. La alcachofa necesita un riego frecuente (no muy abundantes). 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Su paso por Agrar le aport\u00f3 un amplio bagaje en toda la cadena de producci\u00f3n agr\u00edcola, (semillas, fertilizantes, riegos, maquinaria\u2026). Pionero en la introducci\u00f3n de Pivots de riego en Espa\u00f1a a trav\u00e9s de compa\u00f1\u00edas internacionales l\u00edderes como Valmont y Lockwood. Fund\u00f3 la empresa Traxco en 1991 para dar servicio en la distribuci\u00f3n de recambios y componentes originales para todos los fabricantes de Pivot, respaldando d\u00eda a d\u00eda en la instalaci\u00f3n y mantenimiento de estos y otros equipos de riego. 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