{"id":44246,"date":"2020-01-23T11:34:55","date_gmt":"2020-01-23T09:34:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=44246"},"modified":"2025-12-19T07:56:21","modified_gmt":"2025-12-19T06:56:21","slug":"viticultura-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/viticultura-ecologica","title":{"rendered":"Viticultura ecol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"\n<img decoding=\"async\" class=\"alignright\" title=\"desarrollo de la viticultura ecol\u00f3gica\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/viticultura-ecologica.jpg\" alt=\"viticultura ecol\u00f3gica\" width=\"380\" \/><p>La agricultura org\u00e1nica resulta muy rentable si la comparamos con la agricultura tradicional, pues con ella los productores logran mayores m\u00e1rgenes econ\u00f3micos. <strong>Los productos org\u00e1nicos est\u00e1n de moda<\/strong>, pero tambi\u00e9n son productos sostenibles y se consideran parte de la agricultura del futuro. \n<p>Los t\u00e9rminos org\u00e1nico, biol\u00f3gico y ecol\u00f3gico son en s\u00ed sin\u00f3nimos, equiparables y est\u00e1n protegidos por la legislaci\u00f3n europea. La preocupaci\u00f3n por la salud y el cambio clim\u00e1tico motivan el desarrollo de los cultivos ecol\u00f3gicos. \n<p>Espa\u00f1a goza de un gran prestigio internacional en vinos y crecer\u00e1 m\u00e1s cuanto m\u00e1s ecol\u00f3gica sea su producci\u00f3n. El clima espa\u00f1ol crea las <strong>condiciones \u00f3ptimas para desarrollar la viticultura ecol\u00f3gica<\/strong> y, actualmente, m\u00e1s del 10% de la superficie de vid en Espa\u00f1a ya es cultivo ecol\u00f3gico (aproximadamente 60.000 hect\u00e1reas). Los mercados del norte de Europa y los pa\u00edses escandinavos aprecian mucho los <em>vinos ecol\u00f3gicos<\/em> por sus propiedades y beneficios.\n<p>Una investigaci\u00f3n espa\u00f1ola sobre cultivo ecol\u00f3gico de vid frente al mismo cultivo convencional, confirm\u00f3 un beneficio econ\u00f3mico para el productor un 55% superior en el <strong>vi\u00f1edo ecol\u00f3gico<\/strong> respecto al convencional.\n<h2>\u00bfEn qu\u00e9 consiste la viticultura ecol\u00f3gica?<\/h2>\n<p>Esta pr\u00e1ctica consiste en mimar las vides, sin fertilizantes ni pesticidas, respetando la biodiversidad y los ciclos naturales. Es caracter\u00edstico en este cultivo el uso de animales de tiro para evitar el aplastamiento de la tierra y las calles con vegetaci\u00f3n entre las l\u00edneas de vid.\n<p>Esta forma de cultivar consiste en:\n<ul>\n<li>Seleccionar las variedades m\u00e1s adaptadas a las condiciones locales.<\/li>\n<li>Uso de t\u00e9cnicas respetuosas con el medio ambiente para el manejo del suelo y de los cultivos.<\/li>\n<li>Sustituir el uso de productos qu\u00edmicos de s\u00edntesis como los pesticidas y fertilizantes, por productos de origen org\u00e1nico como el compost, los abonos verdes o los residuos de la propia cosecha.<\/li>\n<li>Atender al mantenimiento y cuidado de la diversidad en el vi\u00f1edo y sus alrededores.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se emplean cubiertas vegetales entre las l\u00edneas de vid, plantando veza o altramuces o permitiendo que se desarrolle la vegetaci\u00f3n natural. Incluso en determinados momentos del a\u00f1o, ovejas, gallinas o patos pueden campar entre las vides.\n<p>No est\u00e1 permitido el uso de plaguicidas sint\u00e9ticos para tratar problemas de plagas, \u00fanicamente pueden <a title=\"trampas de feromonas\" href=\"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/noticias-agricolas\/trampas-de-feromonas\">utilizarse trampas de feromonas<\/a> y sales minerales. Con esta t\u00e9cnica, se disminuyen efectos como dolores de cabeza o problemas g\u00e1stricos derivados del consumo de vino convencional, ya que <strong>los vinos ecol\u00f3gicos contienen un 33% menos de sulfuroso<\/strong>.\n<p>La recolecci\u00f3n de los <strong>vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos<\/strong> se realiza en su mejor momento de maduraci\u00f3n y la fermentaci\u00f3n se lleva a cabo con levaduras naturales. \u00danicamente se aplican los aditivos ecol\u00f3gicos permitidos. Gracias al uso de t\u00e9cnicas de fr\u00edo durante su conservaci\u00f3n, se evita la transmisi\u00f3n de sabores y olores.\n<h3>\u00bfTiene mejor sabor el vino ecol\u00f3gico?<\/h3>\n<p>Desde el cultivo de la uva hasta la bodega donde el vino se conserva, los entendidos est\u00e1n de acuerdo en que el modo de producci\u00f3n garantiza que el vino ecol\u00f3gico sepa al terreno donde ha crecido la vid.\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el cultivo ecol\u00f3gico de la vid, con variedades adecuadas para la zona y t\u00e9cnicas de manejo respetuosas con el suelo, con el vi\u00f1edo, con la biodiversidad y los ciclos naturales, se genera un 55% m\u00e1s de beneficio que en el cultivo de tipo tradicional, eliminando el uso de fertilizantes.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":44251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[695,856,865],"class_list":["post-44246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-agricultura-ecologica","tag-feromonas","tag-vid"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Viticultura ecol\u00f3gica - Cultivar las vides sin fertilizantes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El clima espa\u00f1ol crea condiciones \u00f3ptimas para desarrollar la viticultura ecol\u00f3gica. 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