![\"cultivo](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cultivo-del-pimiento.jpg\" "\\"cultivo")
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El consumo de pimientos frescos de colores rojos, anaranjados, amarillos y morados, ha\u00a0aumentado de forma sostenible. El fruto del pimiento<\/strong>, que se compone\u00a0en un 90% de agua, se considera una hortaliza de bajo aporte cal\u00f3rico; es altamente antioxidante por la disponibilidad de carotenos con terminaci\u00f3n ciclopent\u00e1nica y vitamina C, y ofrece mucha variedad en cuanto a dulzor y pungencia fijada por alcaloides como la capsaicina.<\/p>\n Son diferentes\u00a0los factores que toman parte\u00a0en el crecimiento y desarrollo del cultivo de pimiento<\/strong>, tambi\u00e9n su fertilizaci\u00f3n depende de una serie de factores como las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas de las plantas, el clima, el suelo o la calidad del agua de riego (el pimiento es muy sensible a la salinidad del agua de riego, una salinidad de 3,4 mmhos\/cm puede reducir el rendimiento hasta un 50%). El cultivo de pimiento es sensible a altas concentraciones de sal<\/strong> en la zona radicular, por lo que se recomienda cultivar en suelos no salinos y utilizar fertilizantes libres de cloruros, con un bajo \u00edndice de salinidad.<\/p>\n En el\u00a0cultivo de pimiento<\/strong>, el primer mes es un periodo cr\u00edtico, ya que es cuando se forma la planta y se desarrolla la floraci\u00f3n que despu\u00e9s se va a traducir en la cosecha. Se recomienda un abonado de fondo con el fin de aportar el grueso de unidades fertilizantes a un coste menor.<\/p>\n El pimiento es muy exigente en cuanto a potasio y magnesio<\/em>. El potasio y el magnesio garantizan un buen desarrollo incluso de los pimientos m\u00e1s precoces, mejoran la firmeza y mejoran el color del fruto. El potasio se debe aportar con el desarrollo del cultivo, increment\u00e1ndose desde la floraci\u00f3n y manteni\u00e9ndolo luego en un nivel constante durante el periodo de maduraci\u00f3n, igualmente el magnesio es tambi\u00e9n esencial en esta fase de maduraci\u00f3n.<\/p>\n Los productos a aplicar se deben ajustar a las necesidades de nutrientes, previo an\u00e1lisis del suelo y previo an\u00e1lisis foliar, teniendo en cuenta las reservas, las p\u00e9rdidas y la eficiencia de absorci\u00f3n de nutrientes con el agua de riego.<\/p>\n