{"id":3451,"date":"2010-01-23T20:03:23","date_gmt":"2010-01-23T18:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=3451"},"modified":"2025-12-19T07:40:04","modified_gmt":"2025-12-19T06:40:04","slug":"produccion-de-pistacho-en-castilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/produccion-de-pistacho-en-castilla","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de pistacho en Castilla"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"producci\u00f3n<\/p>\n

El pistachero<\/strong> es un \u00e1rbol de larga vida, de hasta 300 a\u00f1os, muy resistente, que soporta hasta 40 grados bajo cero y m\u00e1s de 50 sobre cero, de ah\u00ed que sea com\u00fan en pa\u00edses como Ir\u00e1n o Turqu\u00eda.<\/p>\n

La floraci\u00f3n se produce a finales del mes de abril o a principios de mayo, mes y medio m\u00e1s tarde que la de los almendros. Su rendimiento est\u00e1 estimado en unos 1.200 kilos por hect\u00e1rea y los costes de producci\u00f3n no son elevados, ya que no precisa ni de un solo tratamiento, a lo que hay que a\u00f1adir la inexistencia de plagas por tratarse de un cultivo nuevo. Las zonas altas, en las que corre el viento y no hay humedad, y que est\u00e1n orientadas al sur son las m\u00e1s adecuadas para el pistachero. La inversi\u00f3n necesaria para desarrollar una explotaci\u00f3n con producci\u00f3n de pistacho <\/strong>es de 3.600 euros por hect\u00e1rea (sale a mitad de precio que la vi\u00f1a, aunque tarde algo m\u00e1s en entrar en producci\u00f3n), de hecho, para que la planta finalice su proceso de desarrollo se necesitan tres a\u00f1os de espera.<\/p>\n

Existen dos variedades principales, Kerman<\/em> de tipo tard\u00edo (recomendada en riego) y Larnaca<\/em> m\u00e1s temprana; las menos usuales son: Kastel, Mateur y Avdat.  Cada planta tiene un coste de entre 20 y 30 euros, aunque la escasez de ejemplares obliga a los agricultores a adquirir el pie e injertar la yema, tarea que tampoco es f\u00e1cil porque tienen muy mal agarre.<\/p>\n

La recolecci\u00f3n es mec\u00e1nica y se realiza mediante un vibrador de paraguas, que cosecha una media de 500 \u00e1rboles diarios. Los precios (muy estables), que se obtienen por la comercializaci\u00f3n del fruto oscilan entre los cuatro y los cinco euros el kilo de pistachos como media. El pistacho se comercializa no s\u00f3lo como fruto seco, tambi\u00e9n para la fabricaci\u00f3n de helados, confiter\u00eda, curtido de pieles, elaborados c\u00e1rnicos, aceites cosm\u00e9ticos y como excipiente de algunos medicamentos.<\/p>\n

F\u00e9lix Taleg\u00f3n, agricultor de Toro (Zamora) es pionero en la producci\u00f3n de pistacho<\/strong> en Castilla y Le\u00f3n, su explotaci\u00f3n de 4,5 hect\u00e1reas de terreno y unos 1.200 \u00e1rboles, ha sido la primera en producci\u00f3n de pistacho<\/em> de la comarca (con buena cosecha calidad\/tama\u00f1o y buena rentabilidad), aunque recientemente se han levantado plantaciones en Fresno de la Ribera, Pozoantiguo, Alaejos y Jambrina, en estos casos han tenido que realizar injertos, ya que hay una escasez tremenda de plantas y es casi imposible conseguirlas. F\u00e9lix las trajo de EE.UU. y tard\u00f3 dos a\u00f1os en conseguirlas. En Castilla La Mancha el cultivo se extiende, sobre todo, por las provincias de Ciudad Real, Albacete y Toledo.<\/p>\n

El marco de plantaci\u00f3n m\u00e1s utilizado es de 7 x 6 metros. Las plantaciones se planifican con un macho rodeado de ocho hembras (12%), siendo esta proporci\u00f3n m\u00e1s que suficiente para lograr una densidad de polen satisfactoria. En el pistacho, el riego aumenta el porcentaje de frutos abiertos y disminuye el de vac\u00edos, lo que se traduce en un incremento directo del valor de la cosecha.<\/p>\n

Riego post-cosecha en el pistachero:<\/em> Es una pr\u00e1ctica tradicionalmente ignorada. Si el cultivo en esta \u00e9poca presenta d\u00e9ficit h\u00eddrico, se debe mantener el riego ya que durante esta fase se produce la acumulaci\u00f3n de reservas que ser\u00e1n utilizadas durante las primeras fases del cultivo en el a\u00f1o siguiente.<\/p>\n

Este cultivo se puede acoger a tres tipos de ayuda: cultivo ecol\u00f3gico, planes de mejora y la aportada por la Uni\u00f3n Europea y complementada por la comunidad aut\u00f3noma correspondiente. La Consejer\u00eda de Agricultura proporciona, adem\u00e1s, una ayuda al injerto de unos 36.000 \u20ac anuales.<\/p>\n

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El cultivo de pistacho persigue la adaptabilidad, la rentabilidad y unas mayores productividades, as\u00ed como la diversificaci\u00f3n de cultivos. Su rendimiento est\u00e1 estimado en unos 1.200 kilos por hect\u00e1rea y los costes de producci\u00f3n no son altos, ya que no precisa ning\u00fan tipo de tratamiento.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":18661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[409,456,457,146],"class_list":["post-3451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-cultivo-de-pistacho","tag-pistachero","tag-pistachos","tag-riego"],"yoast_head":"\nProducci\u00f3n de pistacho - Ayudas para el cultivo de pistachos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Producci\u00f3n de pistacho, floraci\u00f3n, rendimiento, variedades, cosecha, riego, recolecci\u00f3n y usos. 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