{"id":30427,"date":"2015-07-17T09:57:28","date_gmt":"2015-07-17T07:57:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/?p=30427"},"modified":"2025-12-19T07:53:38","modified_gmt":"2025-12-19T06:53:38","slug":"produccion-de-pavo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/produccion-de-pavo","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de pavo"},"content":{"rendered":"

\"producci\u00f3n<\/p>\n

El consumo de pavo<\/strong> est\u00e1 creciendo anualmente cerca de un 10%. El consumidor lo demanda y lo puede encontrar en diferentes formatos: jam\u00f3n dulce, jam\u00f3n cocido, pavo entero, muslo entero, pechuga, escalope, curado de pavo (longaniza o chorizo), derivados, etc. El consumo medio de la Uni\u00f3n Europea est\u00e1 en 3,4 kg. por persona y a\u00f1o.<\/p>\n

La crianza del pavo<\/strong> genera trabajo, sobre todo cuando es peque\u00f1o, pero despu\u00e9s se cr\u00eda solo.
\nMuchas granjas instalan ordenadores mediante los cuales controlan todos los par\u00e1metros que afectan al rendimiento global de la explotaci\u00f3n: temperatura, humedad, ventilaci\u00f3n, consumo de agua y pienso, control de la luz, calefacci\u00f3n, etc.<\/p>\n

Para la cama se debe utilizar viruta gorda, porque el serr\u00edn o la viruta fina provoca impactaci\u00f3n del buche y el pavo<\/strong> no come ni bebe, provocando mortalidad. Los bebederos y comederos tienen que ser robustos ya que el pavo adulto<\/em> tiene mucha fuerza y tiende a ser agresivo, tambi\u00e9n ayuda mucho el pastor el\u00e9ctrico<\/a> ya que son animales que tienden a volar.<\/p>\n

Los pavos consumen un elevado volumen de agua (hasta el doble de agua que de pienso), por lo que su calidad tiene mucha importancia. Se aconseja tratar la dureza del agua bajando el pH, y eliminar las posibles impurezas. Los bebederos exclusivos para pavos disponen de una bola o canuto de acero inoxidable que reflejan la luz, estimulando al ave a beber m\u00e1s.<\/p>\n

Las hembras van a matadero a partir de las 12 semanas con aproximadamente 7,5 kilos, los machos est\u00e1n en la granja hasta 16 semanas alcanzando 13 kilos de peso o incluso 5 meses hasta llegar a los 17 kilos de peso.<\/p>\n

Producci\u00f3n de pavo ecol\u00f3gico negro<\/h2>\n

Ante el impulso de los alimentos ecol\u00f3gicos, algunos avicultores han apostado por una carne que est\u00e1 diferenciada (de calidad y mediante un proceso ecol\u00f3gico), la producci\u00f3n de pavo negro<\/strong> de crecimiento lento, en una finca de 50 Has en Folgueroles, provincia de Barcelona, preparada para albergar hasta 1.500 pavos.<\/p>\n

Los pavos, procedentes de Francia, llegan a esta granja con 24 horas de vida. Pasan sus primeros d\u00edas en el criadero-pollera y al cabo de un mes ya pueden salir al aire libre, a unos corrales donde se cr\u00edan separados, hembras y machos, en lotes de 60 animales\u00a0 (cada ave dispone de 10 m2<\/sup> de terreno). En cada corral una construcci\u00f3n de madera de 4×8 metros con puertas y ventanas permite a las aves entrar y salir a su antojo. Las hembras est\u00e1n 70 d\u00edas aproximadamente y los machos entre 120 y 140 d\u00edas. La producci\u00f3n de pavo ecol\u00f3gico negro<\/strong> se comercializa a m\u00e1s de 8 euros el kilo.<\/p>\n

Utiliza dos raciones de pienso de arranque, una hasta los 30 d\u00edas y otra hasta los 70 d\u00edas y un tercer tipo de pienso hasta el final de la crianza.<\/p>\n

En general, el consumo de la carne de pavo<\/em> se ha disparado gracias a sus valores nutricionales, ya que acompa\u00f1an a las dietas saludables, y su producci\u00f3n requiere de menores costes que los que demandan otras aves.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La demanda de pavo (en todas sus variantes): pavo entero, muslo entero, pechuga, jam\u00f3n cocido, curado de pavo (ya sea longaniza o chorizo), derivados, etc…, est\u00e1 aumentando de manera progresiva a un ritmo del 10% anual. Producir pavo es una actividad de mucho futuro.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":31185,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[899],"class_list":["post-30427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-produccion-agricola"],"yoast_head":"\nRecomendaciones para la producci\u00f3n de pavo ecol\u00f3gico negro<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El incremento del consumo de alimentos ecol\u00f3gicos, ha impulsado la producci\u00f3n de pavo negro, que se comercializa a m\u00e1s de 8 euros el kilo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.traxco.es\/blog\/produccion-agricola\/produccion-de-pavo\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" 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