![\"achiote\"](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/achiote.jpg\" "\\"planta")
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El achiote<\/strong> proporciona un colorante y condimento natural de m\u00faltiples usos, las industrias m\u00e9dica, alimentaria, cosm\u00e9tica, textil o qu\u00edmica solicitan la materia prima que de \u00e9l se extrae.<\/p>\n El fruto del achiote<\/em> tiene una cubierta exterior de la cual se obtiene un colorante natural de gran inter\u00e9s comercial, que supone m\u00e1s del 80% de los pigmentos que hay presentes actualmente en la industria. Su uso est\u00e1 exento de certificaci\u00f3n y se utiliza como condimento, colorante o especia en la industria alimentaria, para elaborar pintura art\u00edstica, como colorante corporal e incluso para colorar textiles.<\/p>\n A partir de la semilla de achiote<\/strong> se obtiene un extracto crudo cuyo colorante natural est\u00e1 compuesto de dos partes: la bixina que es la parte liposoluble y la norbixina que es la parte hidrosoluble. El colorante es como una masa roja untable que se disuelve poco a poco en agua, alcohol o \u00e9ter, convirti\u00e9ndose en una soluci\u00f3n anaranjada.<\/p>\n La pasta de achiote<\/em>, adem\u00e1s de utilizarse como materia prima en la elaboraci\u00f3n de condimentos y medicamentos, se emplea tambi\u00e9n para elaborar cosm\u00e9ticos; tras disolver en agua la carnosidad que envuelve las semillas de achiote<\/strong>, queda como residuo el colorante de color rojo bermejo que es soluble f\u00e1cilmente en alcohol caliente.<\/p>\n El achiote es un arbusto<\/strong> que se desarrolla r\u00e1pidamente, con un tallo que puede llegar a medir hasta 30 cent\u00edmetros, ramificado desde su base, y que alcanza alturas que van de los 3 hasta los 6 metros. Es de hoja perenne, pasada la cosecha tiende a tirar la hoja madura e inmediatamente brotan hojas nuevas.<\/p>\n Su cultivo requiere de suelos de textura franca que tengan entre 4,3 y 8,7 de pH, con una profundidad superior a 1 metro (lo m\u00e1s aconsejable son 3 mts de profundidad), con pendientes del terreno inferiores al 5% y con un buen drenaje, no resiste los suelos mal drenados o con alto contenido de arcilla.<\/p>\n Aunque como cualquier cultivo prefiere terrenos f\u00e9rtiles, tambi\u00e9n se desarrolla en terrenos pobres con menores rendimientos, pero aportando en estos casos, despu\u00e9s de la cosecha con el cambio de follaje, gran cantidad de biomasa que enriquece el suelo.<\/p>\n La cosecha se realiza cada seis meses cortando los racimos por encima del primer nudo del manojo con unas tijeras y cuando las c\u00e1psulas est\u00e1n duras al tacto al presionarlas con los dedos.<\/p>\n Jap\u00f3n, China, Espa\u00f1a y Estados Unidos han incrementado su producci\u00f3n de extractos industriales a base de achiote<\/em> y demandan m\u00e1s semilla de este cultivo. La Uni\u00f3n Europea proh\u00edbe el uso de colorantes de s\u00edntesis qu\u00edmica lo que obliga a reemplazar su uso con colorantes naturales como el achiote<\/strong>. En la actualidad hay d\u00e9ficit de achiote, siendo mayor la demanda que la producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La materia prima que se extrae del achiote es altamente demandada por la industria, como condimento y como colorante. El 80% de los pigmentos presentes hoy d\u00eda en la industria se extraen de este cultivo y la producci\u00f3n total tiene garantizada la venta, dado el d\u00e9ficit mundial.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":31834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[186],"class_list":["post-29775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-cultivos"],"yoast_head":"\nRecomendaciones para el cultivo de achiote<\/h2>\n