![\"planta](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/semillas-del-anis.jpg\" "\\"semillas")
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El an\u00eds (o an\u00eds verde) es una planta herb\u00e1cea arom\u00e1tica<\/strong> de cultivo anual, propia de las zonas templadas y c\u00e1lidas, de tallo erecto ramificado de color verde que puede alcanzar alturas de 60 cent\u00edmetros. Sus flores, dispuestas en umbrelas, son peque\u00f1as, de color blanco y su fruto es un grano seco de color casta\u00f1o.<\/p>\n La planta del an\u00eds<\/strong> se adapta bien a los suelos de textura franco arenosa, permeables y profundos. Para evitar encharcamientos, deben estar bien drenados. Tolera la sequ\u00eda pero no el exceso de riego, el momento id\u00f3neo para regar es cuando est\u00e1 en floraci\u00f3n.<\/p>\n Tras una buena preparaci\u00f3n del terreno es importante utilizar semilla seleccionada con alto poder germinativo y vigor, libre de otras semillas extra\u00f1as que puedan originar malezas dif\u00edciles de controlar posteriormente.<\/p>\n Dicha semilla, debe ser tratada con insecticidas y fungicidas sistem\u00e1ticos. Por ejemplo, por cada 100 kilos de semilla, un tratamiento adecuado puede ser 500 cent\u00edmetros c\u00fabicos de insecticida de acci\u00f3n sistem\u00e1tica de amplio espectro y 200 gramos de fungicida sistem\u00e1tico.<\/p>\n El cultivo del an\u00eds<\/strong> tiene como enemigos a hormigas, trips, gusanos de suelo, \u00e1caros y pulgones, que pueden hacer disminuir su crecimiento, de ah\u00ed la importancia de tratar las semillas con un insecticida sist\u00e9mico. Tambi\u00e9n se puede aplicar en la l\u00ednea de plantaci\u00f3n, pero nunca se debe utilizar el mismo principio activo m\u00e1s de tres veces para evitar problemas de resistencia en el futuro. Para evitar otras plagas del suelo y controlar la zona radicular de la planta, es recomendable aplicar insecticida de tipo granulado, incorporado con el fertilizante.<\/p>\n A los cuatro meses de iniciar el cultivo, las plantas florecen y se forman las semillas. Los tallos de las umbrelas se cortan con tijeras, obteniendo todo el grupo de flores en el momento en que \u00e9stas empiezan a volverse amarillas y las semillas tengan un color ligeramente rosado; el producto cosechado se seca totalmente en un lugar seco y ventilado, para posteriormente realizar el trillado y aventado con el fin de separar los frutos del resto.<\/p>\n Los rendimientos medios en grano seco y limpio del an\u00eds<\/strong> vienen a ser de unos 700 kilos por hect\u00e1rea. El mercado demanda un grano de an\u00eds entero<\/strong> de unos 0,5 cent\u00edmetros de color verde pardo gris\u00e1ceo que disponga de un olor y de un sabor dulce anisado intenso.<\/p>\n Las semillas de an\u00eds<\/strong> aportan aroma y sabor agradable a los alimentos, en su forma natural se emplean en infusiones y como materia prima de ellas se extrae la esencia que se utiliza como aromatizante en confiter\u00eda, pasteler\u00eda, industria farmac\u00e9utica, alimentaci\u00f3n, industria de licores, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El an\u00eds, producto valorado como saborizante y como aromatizante de alimentos, de licores y medicinas, ofrece unos rendimientos medios de 700 kg por hect\u00e1rea en grano seco y limpio. El mercado demanda un grano entero de unos 0,5 cm, de olor y sabor dulce anisado intenso.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":30999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[374],"class_list":["post-29337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-cultivos-aromaticos"],"yoast_head":"\nCultivo del an\u00eds<\/h2>\n
Siembra, manejo y cosecha<\/h3>\n
Planta del an\u00eds: saborizante y aromatizante<\/h3>\n