![\"cultivo](\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/stevia.jpg\" "\\"caracter\u00edsticas")
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La Stevia<\/strong> es una planta herb\u00e1cea perenne que presenta en sus hojas un edulcorante natural. Es muy apreciado, ya que no aporta calor\u00edas y su capacidad edulcorante puede llegar a ser hasta 300 veces superior a la del az\u00facar de ca\u00f1a. Tiene propiedades beneficiosas para la salud, adem\u00e1s el resto de la planta (las ramas y tallos) por sus caracter\u00edsticas nutritivas, se utiliza como alimento para el ganado aviar, porcino y vacuno.<\/p>\n El edulcorante natural estevi\u00f3sido<\/strong>, que est\u00e1 en sus hojas, puede ser utilizado por diab\u00e9ticos, es antihipertensivo, es anti\u00e1cido, es cardiot\u00f3nico, no produce caries y tiene propiedades antioxidantes. Las ventajas m\u00e1s importantes de la Stevia frente a los dem\u00e1s edulcorantes artificiales es que no es cancer\u00edgeno y no tiene sabor met\u00e1lico.<\/p>\n El cultivo de Stevia<\/strong> es una alternativa de producci\u00f3n muy interesante, econ\u00f3mica y sostenible para el agricultor (por ejemplo en tierras donde es muy probable la desaparici\u00f3n del cultivo de tabaco), dada su creciente demanda por parte de las empresas agroalimentarias que con este edulcorante pueden aumentar la competitividad de sus empresas dentro de los mercados cada vez m\u00e1s exigentes de alimentos preparados, ofreciendo productos con un valor a\u00f1adido de salud, de bienestar y de calidad de vida, que prevengan y retrasen la aparici\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n El cultivo de las principales variedades de Stevia<\/strong>\u00a0(Criolla y Eirete), puede llegar a los 5 o 6 a\u00f1os de duraci\u00f3n. El suelo m\u00e1s adecuado es el de tipo areno-arcilloso con buen drenaje, necesita una humedad muy alta (en torno a 2.000 m3<\/sup>\u00a0por hect\u00e1rea) y\u00a0d\u00edas con alta intensidad solar y m\u00e1s largos. Aunque 15 d\u00edas antes de la cosecha se debe paralizar el riego para que no se vea afectado por el contenido de estevi\u00f3sido<\/strong>, en las primeras etapas de desarrollo no le debe escasear el agua.<\/p>\n El m\u00e9todo m\u00e1s f\u00e1cil de propagaci\u00f3n es en acolchado mediante esquejes a partir de plantas madre previamente seleccionadas, que pueden plantarse en un intervalo amplio de tiempo durante el a\u00f1o, siempre y cuando se cuente con sistema de riego. La densidad m\u00e1s adecuada es de unas 47.000 plantas por hect\u00e1rea y a los 60 d\u00edas despu\u00e9s del trasplante (floraci\u00f3n) la Stevia<\/strong> requiere para una producci\u00f3n de 1.000 kilos por hect\u00e1rea de hoja seca, unos 50 kilos N\/ha, unos 9 kilos P\/ha, y unos 45 kilos K\/ha. Las producciones medias de este cultivo se encuentran entre 6000 y 7000 kilos de hoja seca por hect\u00e1rea.<\/p>\n Uno de los principales problemas del cultivo de Stevia<\/strong> que debemos minimizar para evitar sus efectos, es la aparici\u00f3n de malas hierbas favorecidas por el riego y la fertilizaci\u00f3n, especialmente en las \u00e9pocas de rebrote, despu\u00e9s de cada cosecha.<\/p>\n Al ser una planta perenne pueden llegar a realizarse hasta tres cortes por a\u00f1o de la parte a\u00e9rea, en el momento en que la planta quiera empezar a emitir botones florales, que es cuando se obtiene el m\u00e1ximo contenido de estevi\u00f3sidos<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cultivo de Stevia supone una alternativa muy interesante y rentable para el agricultor, ya que el edulcorante natural que genera (beneficioso para la salud), es muy apreciado y usado por la industria agroalimentaria para mejorar y dar un valor a\u00f1adido saludable a sus alimentos preparados.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":29653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[186],"class_list":["post-27911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produccion-agricola","tag-cultivos"],"yoast_head":"\nPropiedades de la Stevia<\/h2>\n