Producción de pistacho en Castilla

El pistachero es un árbol de larga vida, hasta 300 años, y de gran resistencia, que soporta hasta 40 grados bajo cero y más de 50 sobre cero, de ahí que sea común en países como Irán o Turquía.

La floración se produce a finales de abril o principios de mayo, mes y medio más tarde que la de los almendros. Su rendimiento está estimado en unos 1.200 kilos por hectárea y los costes de producción no son elevados, puesto que no precisa ni de un solo tratamiento, a lo que hay que añadir la inexistencia de plagas por tratarse de un cultivo nuevo. Las zonas altas, en las que corre el viento y no hay humedad, y orientadas al sur son las más adecuadas para el pistachero.

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